Foto: detikfood
Sudah lama wortel dikenal reputasinya sebagai sayuran kaya vitamin A yang mampu menjaga mata dari risiko kebutaan. Namun, sebuah jenis jagung manis yang dikembangkan di Australia berkhasiat lebih dahsyat dari wortel.
Sebuah varietas beru jagung manis bernama Supergold dikembangkan di Queensland Australia. Jagung manis ini mampu melindungi degenerasi macular. Memiliki 7 kali lebih banyak kandungan pigmen oranye, zeaxanthin daripada wortel.
Karenanya dibandingkan dengan jagung manis biasa, warna jagung ini oranye kekuningan. Penemuan ini merupakan karya Dr.Tim O'Hare, Senior Research Fellow dari Centre for Nutrition and Food Sciences di University of Queensland. Ia melalukan penelitian untuk varietas baru ini selama 6 tahun.
Menurut Dr. O'Hare pigmen umumnya secara alami ada pada belakang mata dan melindungi mata terhadapa degenerasi macular yang menjadi penyebab utama kebutaan di Australia.
'Jagung manis memiliki kandungan konsentrasi zeaxanthin tertinggi. Sebelumnya untuk memenuhi kebutuhan ini orang perlu memakan 7 sampai 11 buah jagung per hari. Kini dengan jenis baru ini orang hanya perlu makan setengah buah jagung per hari. Jadi bisa dimakan seperti porsi makanan biasa,' demikian jelas Dr. O'Hare seperti dikutip ABC (28/04).
Kasus degenerasi macular ini terjadi pada 1 dari 7 orang berusia 50 tahun dan 1 dari 3 orang di atas usia 80 tahun. Berbeda dengan pil suplemen, penemuan jagung ini lebih mudah dikonsumsi sebagai makanan biasa.
Menurut Dr. O'Hare jika konsumsi jagung ditambahkan mentega maka kualitas pengobatan akan lebih baik. ' Mentega menambah kemampuan biologis pada zeaxanthin karena lemaknya lebih mudah larut,' tambahnya.
(odi/odi)
Belum ada komentar untuk "Jagung Manis Jenis Baru Ini Lebih Dahsyat Atasi..."
Post a Comment