Foto: Detikfood
Rindu suasana liburan dengan menyantap seafood segar di tepi pantai? Cukup mampir ke tempat yang ada di Bandung ini. Beragam seafood segar diracik dengan bumbu dan saus khas Jimbaran. Catat waktunya: setiap Sabtu malam!
Ibis Bandung Trans Studio menggelar 'Jimbaran Seafood Festive' setiap Sabtu pukul 19:00-22:00. Ikan segar dan aneka hidangan disajikan secara prasmanan di Oopen Terrace yang tepat bersebelahan dengan Trans Studio Mall Bandung. Cukup membayar Rp 125.000++/orang, Anda bebas mengambil berbagai makanan tersebut selama tiga jam!
Di sini, ikan-ikan tersaji dalam potongan fillet yang siap digoreng atau dibakar sesuai permintaan. Ambil saja ikan yang Anda mau. Ada ikan kue, gindara, baronang, kakap, serta jangilus.Ibis juga menyediakan ikan utuhnya sebagai contoh kalau Anda bingung memilih.
Tersedia pula cumi-cumi dan udang yang selalu menjadi favorit. Menurut Executive Sous Chef Bambang Wismono, aneka seafood segar ini didapatkan segar dari Pelabuhan Ratu. "Jadi jenis seafood yang tersedia tergantung tangkapan hari itu," katanya kepada Detikfood, Sabtu (22/03/2014).
Salah satu jenis ikan laut populer dari kawasan Pelabuhan Ratu adalah ikan jangilus. Jangilus (Istiophorus orientalis) termasuk keluarga ikan marlin yang bermoncong atas panjang seperti pedang.
Dagingnya bertekstur empuk agak padat, mirip daging ayam. Sebelum dibakar, fillet jangilus diolaesi dengan bumbu kuning lalu dibakar di atas bara api. Aromanya gurih menggelitik hidung. Dikucuri air jeruk nipis, aromanya jadi segar. Ah, sepiringpun terasa kurang!
Dimakan dengan nasi putih atau begitu saja, sama-sama enak. Yang istimewa, ada aroma gurih mentega yang sengaja ditambahkan dalam bumbu olesnya. Makin gurih enak, apalagi dimakan dengan nasi goreng tinta cumi. Nasi berwarna kehitaman ini terasa gurih empuk, dengan rasa gurih cumi yang merata. Next
(odi/dni)
Belum ada komentar untuk "Malam Ini Ada Ikan Jangilus Bakar a la Jimbaran..."
Post a Comment