Foto: detikfood
Kalau sedang di Yogya dan pengin ayam goreng, mampir saja ke sini. Ada pilihan ayam, bebek, atau jeroan yang digoreng kering dan disajikan bersama lalapan. Ditambah semangkuk sayur asem hangat rasanya mantap.
Sudah menjadi ritual, tiap mampir ke Yogya pasti akan mampir ke Jl. Urip Sumoharjo. Di sana terdapat sebuah rumah makan legendaris bernama Tojoyo 3 yang berlokasi tepat di depan bioskop Empire XXI. Bagi masyarakat Jogja pastinya sudah mengenal baik tempat yang menjajakan ayam dan jeroan goreng ini.
Kami agak was-was karena restoran ini selalu ramai pengunjung walaupun sudah melewati waktu makan. Tapi, untungnya saat kami sampai tidak banyak pengunjung datang, Pesanan langsung dilakukan di lemari pajang yang dekat dengan open kitchen.
Terdapat beberapa pilihan bagian ayam dan sapi. Untuk ayam bisa pilih dada, ati, rempela, hingga usus ayam. Sementara pilihan bagian sapi ada babat, paru, hingga limpa.
Dengan bahasa Jawa halus, sang pegawai akan menanyakan berapa potong yang dipesan. Karena lapar kami pun memesan ayam goreng dada (Rp 10.000), usus ayam (Rp 2.500), usus sapi (Rp 10.000), dan paru sapi (Rp 10.000).
Semerbak wangi bumbu ungkep pun langsung menyerbu saat kami masuk ke area makan yang cukup luas di dalamnya. Memasuki akhir pekan biasanya tempat ini penuh dan perlu usaha lebih untuk memesan karena akan berebutan dengan pengunjung lainnya.
Wah, pesanan kami datang dalam keadaan mengepul panas. Satu yang dicoba pertama adalah ayam goreng, terlihat permukaan kulitnya kuning kecokelatan dan tidak terlalu berminyak. Saat disuap, terasa sekali sentuhan rasa gurih dari bumbu ungkepnya. Aroma daun salam, ketumbar, dan kunyitnya tercium tajam. Rasanya gurih mantap. Next
(odi/dni)
Belum ada komentar untuk "Tojoyo 3: Renyah Gurih Ayam Goreng Gaya Yogyakarta"
Post a Comment